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Eröffnung |
15.02.2007 |
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Neue Zeiten für das Cafe Drechsler
Das Wiener Nachtschwärmer-Lokal "Cafe Drechsler" ist heute neu eröffnet worden. Das Kaffeehaus wurde vom neuen Betreiber generalsaniert und hat künftig 23 Stunden täglich geöffnet.
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Um 700.000 Euro wurde das Drechsler seit vergangenem Jahr saniert. |
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Maishendlbrust und Kalbskopf
Bereits seit vergangenem Montag lief das Drechsler im internen Probebetrieb.
Am nun offiziellen ersten Tag gibt es das Mittagsmenü zum regulären Preis von 7,20 Euro. Zur Auswahl stehen gebratene Maishendlbrust mit Austernpilzcreme und Schinkenreis oder Erdäpfelsesamstrudel auf Paprikagemüse.
Deftigeres findet sich auf der Tageskarte, wo der Gourmet auch zum gebackenen Kalbskopf mit Erdäpfel-Vogerlsalat greifen kann. Kredenzt wird auf einem eigens designten Lilien-Porzellan, das von Gästen gegen Bezahlung mit nach Hause genommen werden kann.
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Das 1919 eröffnete Lokal hatte im Herbst 2005 geschlossen, nachdem der Besitzer Engelbert Drechsler in Pension gegangen war. Legendär war die von Engelbert Drechsler persönlich in aller Früh zu den Naschmarkt-Standlern "über die Wienzeile" servierte Melange.
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Im Stil des Vorgängers weiterführen
Neben der Kulinarik erwartet den Besucher ein generalsaniertes Drechsler, das den Stil des Vorgängers behutsam weiterentwickelt hat.
"Alles was sinnvoll und charakteristisch für das Cafe war, blieb erhalten", so Gesellschafter Manfred Stallmajer. Die alte Küche gehörte nicht dazu - sie wurde zum Hinterzimmer umgebaut.
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Das neue "Hinterzimmer" für bis zu zwölf Personen kann exklusiv gemietet werden.
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Design von Sir Terence Conran
Teil der alten Innenvertäfelung wurde dagegen abgenommen und restauriert. Auch kam bei den Renovierungsarbeiten eine Deckenbemalung unter der Tapete zum Vorschein, die noch aus der Gründerzeit stammt und nun teils freigelegt ist.
Für das Innendesign zeichnet der Brite Sir Terence Conran verantwortlich, der bereits das Interieur des Hotels "Das Triest" entwarf. Er hat dem renovierten Mobiliar neue Kugellampen hinzugefügt und auch die Toiletten präsentieren sich im neuen Gewand.
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Stühle und Tische wurden ebenfalls einer Frischzellenkur unterzogen.
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Frühstück gibt es täglich von 3.00 Uhr früh bis 2.00 Uhr nachts. |
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Vom Opernball ins Drechsler
Das wegen seiner nächtlichen Öffnungszeiten bei Nachtschwärmer einst beliebte Cafe wird in Zukunft sogar 23 Stunden offen halten. Man erwarte deshalb bereits in der Eröffnungsnacht zahlreiche Gäste, die nach dem Opernball auf einen Absacker ins Drechsler schauen, so Stallmajer.
Zwischen 2.00 und 3.00 Uhr wird allerdings gesperrt - dann rückt die Putzschicht an.
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wien.ORF.at; 13.12.06
Einige Überraschungen beim Umbau haben dafür gesorgt, dass das Cafe Drechsler am Wiener Naschmarkt nicht wie geplant im Dezember, sondern erst im Februar eröffnet wird.
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