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KULINARIK |
09.03.2010 |
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Steirereck überzeugt Gourmetkritiker
99 von möglichen 100 Punkten hat das Wiener Steirereck im aktuellen Falstaff Restaurantguide bekommen. "Rindfleisch"-Kaiser Mario Plachutta wurde zum "erfolgreichsten Gastronom" gekürt.
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Birgit und Heinz Reitbauer, Inhaber des Steirerecks, auf der Erfolgswelle. |
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15.000 Mitglieder unterwegs
Das Luxusrestaurant Steirereck bleibt auf der Erfolgswelle. Nach vier Hauben im aktuellen Gault Millau gab es nun 99 Punkte von Falstaff.
Platz zwei der Bewertungen im Falstaff Restaurantguide 2010 errangen das Landhaus Bacher in Mautern (NÖ) und die Obauers in Werfen (Salzburg) ex aequo, Rang drei ging an Johanna Maier (Hubertus, Filzmoos/Salzburg).
Die Wertungen des Falstaff-Restaurantguides werden - im Gegensatz zu den gängigen anderen Gourmet-Führern - nicht von professionellen und inkognito agierenden Restauranttestern vergeben, sondern von den mittlerweile rund 15.000 Mitgliedern des Falstaff-Gourmetclubs.
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Die Sieger nach Bundesländern:
Wien: Steirereck im Stadtpark
Niederösterreich: Landhaus Bacher, Mautern
Burgenland: Taubenkobel, Schützen
Steiermark: Didi Dorner, Landhaus Stainach, Stainach
Oberösterreich: Tanglberg, Vorchdorf,
ex aequo: Verdi, Linz
Salzburg: Obauer, Werfen
Kärnten: Schlossstern, Velden
Tirol: Paznauner Stube Trofana Royal, Ischgl
Vorarlberg: Guth, Lauterach
Sieger nach Kategorien:
Luxus: Steirereck im Stadtpark, Wien
Landgasthaus: Waldschänke, Grieskirchen
Szene: Motto, Wien
Mediterran: La Torre, St. Veit
Design/Modern: Magazin, Salzburg
Asien: Kim Kocht, Wien
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Neue Konzepte in Folge der Krise. |
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Günstigere Lokale im Trend
Die "Talfahrt" in der Restaurantbranche dürfte unterdessen gestoppt sein dürfte: Laut einer Karmasin-Online-Umfrage im Auftrag von Falstaff wollen 2010 nur noch neun Prozent der Befragten ihre Frequenz der Lokalbesuche gegenüber bisher verringern, acht Prozent sogar wieder häufiger Restaurants besuchen.
Grund für den generellen Aufwärtstrend trotz Krise: Offensichtlich haben sich 2009 viele Wirte und Köche neue Konzepte einfallen lassen - und nicht zuletzt die Preise der Wirtschaftslage angepasst.
Insgesamt zeige sich auch eine Tendenz zu preiswerteren Lokalen und Restaurants und Menüs mit weniger Gängen, so das Fazit der Studie.
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wien.ORF.at; 9.11.09
Neben den Gourmettempeln in Österreich stellt der neue "Gault Millau" erstmals auch die besten Restaurants in Prag, Budapest und Bratislava vor. In Österreich hat sich jedenfalls wenig bei den Besten der Besten verändert.
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