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LIFESTYLE |
29.03.2010 |
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Joachim Gradwohl wechselt ins Shangri La
Mit Ende April verabschiedet sich der langjährige Küchenchef Joachim Gradwohl aus dem Restaurant Meinl am Graben. Nach Informationen des Magazins "Falstaff" wird Gradwohl künftig im Shangri-La-Hotel aufkochen.
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"Wie eine Bar auf Straßenniveau"
Das Fünf-Sterne-Haus der asiatischen Luxuskette soll Ende des Jahres am Schubertring eröffnen. Gradwohls neues Gourmetreich soll sich "wie eine Bar auf Straßenniveau befinden".
Eingefädelt haben soll das Engagement Franz Thonhauser. Der Hotelier kennt laut "Falstaff" Gradwohl noch aus seiner Wiener Zeit, als er General Manager im damaligen Ana Grand Hotel war und legte den Starkoch seinen Hongkonger und europäischen Shangri-La-Kollegen ans Herz.
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Seit 2003 im Restaurant Meinl am Graben
Der 40-jährige Gradwohl hatte bei Eckart Witzigmann gelernt und sein Handwerk in Österreich und Frankreich perfektioniert. Im Restaurant Meinl am Graben kochte er seit 2003.
Die Wiener Shangri-La-Niederlassung ist Teil einer weltweiten Expansion. In den nächsten Jahren sollen 40 Häuser eröffnet werden. Die Dependance am Schubertring soll über 207 Zimmer verfügen.
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wien.ORF.at; 24.3.10
Aus dem Restaurant Meinl am Graben wird ein Kaffeehaus und eine Champagnerbar.
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